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【11月開催】第28回 のひな千明の「琉球料理と季節のまーさむん」
沖縄県うるま市
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約3時間
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1人以上
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15歳以上
プランの紹介
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11月のテーマ
「琉球の祈りのごちそう ～精進御雑炊と大巻餅～」
11月は、琉球の暮らしの中で受け継がれてきた祈りの食文化と、晩秋のからだをいたわる薬膳を学びます。
素材を生かして仕立てる、やさしい味わいの「精進御雑炊（しょうじんウジューシー）」と、くるりと美しい渦巻き模様が特徴の「大巻餅（ウーマチムチ）」を作ります。
作り方だけでなく、どのような場で食べられ、どのような思いとともに受け継がれてきたのか。
琉球料理に込められた祈りとおもてなしの心にも触れてみましょう。
さらに、季節に合わせた薬膳スープ、晩秋のお惣菜、晩秋の薬膳茶もご紹介します。
琉球の食文化と薬膳の知恵を取り入れながら、深まる秋を健やかに過ごすための食卓を一緒に楽しみましょう。
講師 のひな千明（琉球料理伝承人）
一般社団法人「琉球料理保存協会」理事。
「沖縄の味 石嶺食堂」（那覇市）店主。
「琉球料理を普及させることが健康長寿につながる」と活動を広げています。
日 時 11月12日 (木) ①10時〜13時 ②14時〜17時
11月24日 (火) ①10時～13時 ②14時〜17時
場 所 うるマルシェ・キッチンスタジオ（うるま市前原183−2 ）
参加費 4,510円（材料費込み）
定 員 各回12人（定員になり次第、締め切りとなります）
持ち物 エプロン、手拭い、筆記用具、持ち帰り用パック
問い合わせ
うるマルシェ TEL:098-923-3911
11月24日 (火) ①10時～13時 ②14時〜17時
場 所 うるマルシェ・キッチンスタジオ（うるま市前原183−2 ）
参加費 4,510円（材料費込み）
定 員 各回12人（定員になり次第、締め切りとなります）
持ち物 エプロン、手拭い、筆記用具、持ち帰り用パック
問い合わせ
うるマルシェ TEL:098-923-3911
- 開始時間
- 10:00 / 14:00
- 当日の持ち物
- エプロン、手拭きタオル、筆記用具、持ち帰り用パック
- 申込可能人数
- 1人〜
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料金
基本料金
おひとり様
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4,510
基本料金に含まれるもの
レシピ、材料費込み
キャンセルポリシー
7日～2日前：体験料金の30％
1日前：体験料金の50％
当日：体験料金の100％
無連絡キャンセル：体験料金の100％
お支払い方法
オンライン決済：以下のクレジットカード、または後払いサービス
アクセス
- 集合場所
- 【うるマルシェ】
店舗集合⇒沖縄県うるま市前原183-2
- 駐車場
- 建物裏手の第二駐車場にお停めいただくようお願いいたします。
- 開催地
- 沖縄県うるま市
注意事項
キッチンスタジオ入室は開始時間10分前からとなります（午前の部9:50〜、午後の部13:50〜）
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